没有酵母粉怎么发面用松又软，温水加一啤酒／米酒（家里不用酵母

　　人们在冬天最常吃馒头，因为馒头可以一次做出来。完成后，存放在冰箱中。食用时只需加热即可，简单方便。毫无疑问，馒头很受欢迎，但是冬天做馒头是个大问题。众所周知，做馒头最重要的是酵母，而酵母的活性是由温度决定的。只要温度不达标，面团就发不起来，馒头就做不成功。很多人不做馒头是因为冬天发不起来。比如，妈妈冬天不做馒头。

　　没有酵母粉怎么发面用松又软

　　1、不用酵母发面我们可以使用一种土方法，也就是用温水加一些啤酒或者是米酒，加白糖，之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可，这样做出来的馒头同样口感松软，但是需要注意面粉发胶的时间不能太长，以免出现酸味或者馒头不够松软等问题。

　　2、在我国，各个地区的饮食习惯差别是很大的，例如南方的主食基本上都是大米，而北方则更多的是面食以及馒头。馒头制作简单，吃起来口感丰富，不过在发面的时候很多时候要用到酵母粉，如果没有很多人就会极为头疼了。

　　3、实际上在很多地方有一种土方法，就算没有酵母粉也能让馒头松软好吃。我们可以用温水调制一些啤酒或者是米酒，再在里面加进一些白糖，之后一起加到面粉中搅拌揉搓醒面即可，这样做出来的馒头口感松软，味道甚至比使用酵母粉更好。

　　4、另外可能还有人会在做馒头的时候遇到做出来的馒头有一股酸味，或者不够松软这样的情况，实际上这些都有可能是面粉在醒发的时候时间太长，发酵过了头导致的，所以我们在做馒头的时候一定要看好面粉醒发的时间，只有这样才能做出美味的馒头。