红酒为什么要倒放？红酒必须倒着放置吗？

　　红酒必须要倒着放吗？

　　红酒一般应该要以平放方式放置。平放红酒的作用是使酒液与软木塞接触，这样软木塞就不会湿胀而不干裂。防止大量空气进入酒瓶，加速酒液氧化。红葡萄酒还可吸收软木塞的香味，味道更佳。

　　红葡萄酒上的木塞，一般是用橡皮制成，一般是使用50年树龄的橡木，用树皮加工而成，木塞柔软而有弹性，接触酒液后会处于膨胀状态，能很好的密封酒瓶，防止空气侵入。与此同时，软木塞上有许多微小的气孔，尽管被挤压后会消失，但在漫长的储存年代中，这些“消失的气孔”却能让葡萄酒保持适度的呼吸。

　　酒塞的香气与红酒的香气融为一体，发生微妙的变化，使红酒开后更香扑鼻，摇晃酒杯，更显浓郁。

　　另外，由于红酒对温度非常敏感，因此红酒的口感和香气也会发生很大的变化，所以它的贮藏温度在13℃左右。所以酒杯只能用来喝红葡萄酒。另外，我们经常看到很多人穿着衣服和鞋子，用高脚杯来摇晃红酒，这也是一个秘密，通过摇晃，红酒的味道会更醇厚。