凉拌豆腐的家常做法

　　大家好，今天我做的是凉拌豆腐，主料是北豆腐。调料是盐、味精。我们先把豆腐改刀成丁，我们把豆腐改刀成0.5厘米的方丁即可，用清水给它清洗一下。去掉豆腐的豆腥味。

　　这时我们锅上火，倒入凉水。豆腐啊，跟这个冷水同时加热，也可以去掉豆腐这个豆腥味，这时呢，我们在焯豆腐的同时，我们准备了半盆凉水。这样呢，焯完豆腐再给它过下凉。

　　现在豆腐已经开锅了，我们这时，把豆腐倒出过凉，一定要把水控干净。一会我们调味就更容易入味了。这个焯完水的豆腐啊，一定要过凉，不过凉的话豆腐有热量它会粘连在一起。

　　过好水了，这时我们进行调味，开始拌豆腐。我们把焯过水的杏仁放入碗中，我们洗过的菊花给它揪几瓣作为点缀，还有我们最主要的薄荷叶。放入盐三克，味精最好用手使劲给它碾碎，这样的它更容易融化，黑芝麻一克，橄榄油，海鲜酱油五克。现在我们这个豆腐拌均匀。

　　凉拌豆腐我们已经拌好了，装盘。好，这是我们在把薄荷叶放上点缀一下，现在我们这道凉拌豆腐就做好了。