夏季清热解暑的鸡丝凉面，夏日必备

　　头伏饺子二伏面，大暑天气，凉面吃不停。这款面重点在料汁，调制的这款料汁也可以用来做口水鸡，拌各种凉菜。

　　用料

　　鲜面条

　　7两鸡胸肉1块

　　黄瓜1根

　　味极鲜3勺

　　米醋4勺

　　白糖1勺

　　香油1勺

　　花椒油1勺

　　油辣子1勺

　　芝麻酱1勺

　　大蒜水4勺

　　熟芝麻1勺

　　蚝油1勺

　　做法鸡里脊肉（或鸡胸肉）凉水下锅，加料酒、姜片、八角煮开。

　　2.烧开后撇去浮沫，继续煮12分钟。

　　3.放凉后用手撕成小块备用。

　　4.按照比例调好料汁。（大蒜水就是蒜末泡的水；左下角图是勺子大小）这个料汁做口水鸡、拌凉菜也很不错的！愿意吃辣的朋友可以多加些油辣子。

　　5.面条煮好过凉，上面摆上鸡丝，浇上料汁，放上黄瓜丝。OK！也可以加上自己喜欢的蔬菜，如豆芽，莴苣丝之类的。